시나몬 메이플 피칸

Method

1. 01

   코팅팬(또는 논스틱 팬)에 피칸을 넣고 중불에서 3~4분간 저어가며 기름 없이 마른 상태로 볶습니다. 타기 쉬우니 눈을 떼지 마세요.

2. 02

   피칸이 노릇하게 볶아지면 팬 가운데로 모은 뒤 메이플시럽을 부어줍니다. 닿자마자 보글보글 끓어오를 거예요.

3. 03

   불을 끄지 않은 채로 주걱을 이용해 피칸을 재빠르게 뒤적여 시럽이 사방에 고르게 묻도록 코팅합니다. 30초면 충분합니다.

4. 04

   바로 불을 끄고 코팅된 피칸을 유산지나 실리콘 매트 위에 서로 겹치지 않게 펼쳐놓습니다.

5. 05

   아직 따뜻할 때 시나몬가루를 솔솔 뿌립니다.

6. 06

   손으로 만질 수 있을 만큼 식으면 매트에 남은 시나몬까지 굴려가며 골고루 입힙니다.

7. 07

   완전히 식을 때까지 그대로 두면 표면이 바삭하게 굳으면서 캔디처럼 변합니다.

8. 08

   간식으로 그냥 먹거나 샐러드, 요거트볼에 올려 식감 포인트로 써보세요.

9. 09

   밀폐용기에 담으면 실온에서 2주까지 두고 먹을 수 있습니다.