레몬 헴프시드 드레싱

Method

1. 01

   건바질을 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣는다.

2. 02

   고속으로 갈아 매끈하고 살짝 걸쭉한 질감이 될 때까지 유화시킨다.

3. 03

   블렌더를 멈추고 건바질을 넣어 스푼으로 가볍게 섞는다.

4. 04

   소금과 후추로 간을 보고 입맛에 맞게 조절한다.

5. 05

   바로 먹어도 좋지만 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 30분 숙성시키면 레몬과 바질 향이 훨씬 또렷해진다.

6. 06

   냉장 보관한 드레싱은 먹기 전 실온에 잠깐 꺼내두면 풍미가 다시 살아난다.

7. 07

   샐러드, 구운 채소, 두부 스테이크 위에 넉넉히 끼얹어 낸다.