작은 냄비에 두유, 타피오카 전분, 뉴트리셔널 이스트, 레몬즙, 소금, 마늘가루, 머스타드 파우더, 강황가루를 모두 넣고 거품기로 뭉친 곳 없이 매끈하게 섞는다.