물 180ml를 뜨겁게 데운 뒤 식초, 메이플시럽, 소금, 페퍼론치노, 통후추와 섞어 절임물을 만들고, 채썬 적양파가 담긴 병에 붓는다. 실온에서 30분 이상 식힌 뒤 냉장고에 넣어두면 맛이 더 깊어진다.