두꺼운 냄비에 올리브유 2큰술을 둘러 중강불로 달군 뒤 양파와 당근 절반을 넣고 10분간 볶는다. 양파 끝이 살짝 갈색빛을 띠면 불을 끄고 한 김 식힌다.