Method
- 01
캐슈넛에 끓는 물을 부어 10분간 불린 뒤 물기를 빼고, 물·채수·레드와인식초·메이플시럽·된장·뉴트리셔널 이스트·머스터드·양파가루·마늘가루·말린 양파·파슬리·딜·소금·후추와 함께 믹서에 넣어 곱고 매끈해질 때까지 간다.
- 02
감자를 사방 1.5cm로 깍둑 썰어 냄비에 담고 찬물을 넉넉히 부은 뒤 소금을 약간 넣고 끓인다.
- 03
포크로 찔러 부드럽게 들어갈 때까지 7~10분 정도 삶은 뒤 건져서 찬물에 헹궈 식혀둔다.
- 04
넓은 접시나 큰 볼에 로메인 상추를 깔아 샐러드의 바탕을 만든다.
- 05
옥수수, 당근 채, 강낭콩, 오이, 적양파, 방울토마토를 상추 위에 구역을 나눠가며 색색으로 줄지어 올린다.
- 06
식힌 감자와 아보카도를 마저 올리고, 기호에 따라 감자 위에 블랙솔트를 살짝 뿌려 감칠맛을 더한다.
- 07
먹기 직전 드레싱을 골고루 끼얹고 가볍게 섞어 바로 낸다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Monkey and Me Kitchen Adventures