두꺼운 냄비에 다진 양파를 넣고 중간 불에서 7~8분간 볶는다. 양파가 갈색이 돌며 투명해질 때까지 저어가며 익히고, 바닥에 눌어붙으면 물을 1~2큰술씩 더해가며 볶는다.