볼에 코코넛밀크, 레드커리 페이스트, 타마리, 메이플시럽, 라임즙, 다진 마늘·생강, 카레가루, 파프리카가루, 고수가루, 페퍼론치노, 소금, 카이엔페퍼, 옥수수전분을 넣고 골고루 섞어 소스를 미리 만들어 둔다.