냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금을 조금 넣은 뒤 면을 포장지 표시 시간대로 삶는다. 삶은 면은 찬물에 헹궈 전분기를 씻어내고 물기를 뺀 뒤 따로 둔다. 면끼리 들러붙으면 찬물을 한 번 더 끼얹어 풀어준다.