통조림 콩 세 종류(핀토빈, 검은콩, 병아리콩)와 옥수수는 체에 밭쳐 흐르는 물에 한 번 헹군 뒤 물기를 최대한 털어낸다 — 여기서 물기를 덜 빼면 나중에 국물이 흥건해진다.