양파, 당근, 감자를 각각 손질해 둡니다. 작은 볼에 양파가루, 마늘가루, 양파 플레이크, 탄두리 스파이스, 커리가루, 훈제 파프리카가루, 커민가루, 소금, 카옌페퍼가루를 모두 넣고 섞어 향신료 믹스를 만들어 둡니다.