그릴팬을 센 불에 달군 뒤 옥수수, 양파, 할라피뇨를 올려 4~6분간 뒤집어가며 노릇하게 굽는다. 채소가 팬에 눌어붙으면 물을 1~2작은술씩 끼얹는다.