오븐을 220°C로 예열한다. 고구마를 깨끗이 씻어 칼끝으로 군데군데 살짝 찔러 김이 빠지게 한 뒤, 유산지를 깐 팬에 올려 45~55분간 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 굽는다.