선드라이드 토마토 감자 수프

Method

1. 01

   두꺼운 냄비를 중강불에 올리고 양파를 넣어 7~8분간 투명해질 때까지 볶는다. 기름 없이 볶다가 바닥에 눌어붙을 것 같으면 채수를 한 스푼씩 끼얹어가며 볶는다.

2. 02

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶는다.

3. 03

   채수, 물, 토마토 홀 통조림, 다진 선드라이드 토마토를 넣고 나무주걱으로 바닥을 긁듯이 저어 섞는다.

4. 04

   알감자, 흰강낭콩, 말린 양파 플레이크, 양파가루, 마늘가루, 바질, 오레가노, 파슬리, 소금, 후추를 모두 넣고 센 불로 한소끔 끓인 뒤 약불로 줄인다.

5. 05

   된장은 그대로 넣으면 덩어리가 지므로, 국자에 국물을 조금 떠서 된장을 먼저 개어 푼 다음 냄비에 넣는다.

6. 06

   뚜껑을 살짝 걸쳐 덮고 감자가 포크로 쉽게 으스러질 만큼 부드러워질 때까지 15~20분 정도 뭉근히 끓인다.

7. 07

   불을 끄고 베이비 케일을 넣어 남은 열로 부드럽게 숨을 죽인다.

8. 08

   그릇에 담고 고추 플레이크와 어린 채소를 올려 마무리한다.