오븐을 190°C로 예열합니다. 양파는 윗부분을 살짝 잘라내고 멜론볼러나 숟가락으로 속을 파내, 두께 1.2cm 정도의 껍질만 남깁니다 — 파낸 속은 버리지 말고 다져서 다음 단계에 씁니다.