냄비에 물 2컵과 소금을 넣고 끓으면 쿠스쿠스를 넣는다. 다시 끓어오르면 불을 줄여 9분간 삶고, 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 재빨리 식힌 뒤 물기를 완전히 뺀다.