냄비에 양파, 당근, 셀러리, 마늘, 타임, 고춧가루를 넣고 물 4~5큰술을 부어 중강불에서 5~7분간 볶는다. 채소가 부드러워질 때까지 볶되, 바닥이 눌어붙으면 물을 조금씩 더한다.