냄비에 채수와 렌틸콩, 다진 마늘을 넣고 센 불로 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 익힌다. 붉은 렌틸은 3~5분, 브라운 렌틸은 15~20분이면 부드럽게 익는다.