감자는 깨끗이 씻어 물기를 닦고 포크로 표면을 군데군데 찔러준다. 180도로 예열한 오븐에서 50분~1시간, 젓가락이 쑥 들어갈 때까지 구운 뒤 한 김 식힌다.