두꺼운 냄비에 양파, 파프리카 2종, 청양고추, 마늘을 넣고 중불에서 10분간 볶는다. 바닥에 눌어붙으면 기름 대신 물을 1~2큰술씩 부어가며 볶으면 담백하게 마무리된다.