오븐을 200도로 예열하고 베이킹시트에 오일을 살짝 바른다. 고구마를 반으로 갈라 자른 면이 아래로 가도록 놓고 30분간 구워 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 익힌 뒤, 오븐 온도를 190도로 낮춘다.