냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓인 뒤 파스타를 넣고 심지가 살짝 남을 정도로 삶는다. 소스가 완성되는 타이밍에 맞춰 건져내고, 찬물에 헹궈 전분기를 없앤 뒤 물기를 털어 둔다.