훈제 파프리카 병아리콩 칩

Method

1. 01

   병아리콩 통조림을 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤, 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 최대한 제거합니다. 물기가 남아 있으면 바삭해지지 않으니 이 단계가 가장 중요합니다.

2. 02

   볼에 병아리콩을 담고 마늘가루, 양파가루, 훈제 파프리카가루를 넣어 콩 전체에 고르게 묻도록 버무립니다.

3. 03

   오븐팬에 유산지를 깔고 병아리콩을 서로 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 놓습니다.

4. 04

   190°C로 예열한 오븐에 넣어 20분간 굽습니다.

5. 05

   오븐에서 꺼내 콩을 한 번 뒤적인 뒤, 다시 20분간 더 굽습니다.

6. 06

   오븐을 끄고 문을 닫은 채로 1시간 그대로 둡니다. 남은 열로 콩이 서서히 마르면서 바삭함이 극대화됩니다.

7. 07

   따뜻할 때 바로 먹거나 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 보관합니다.