불려둔 캐슈너트의 물기를 빼고 뉴트리셔널 이스트, 머스터드 파우더, 마늘, 양파가루, 훈제 파프리카, 소금, 타피오카 전분, 레몬즙, 식물성 우유(할라피뇨 사용 시 함께)를 믹서에 넣어 완전히 매끈해질 때까지 갈아 캐슈치즈 베이스를 만든다.