비건 버터를 실온에 20~30분 정도 두어 충분히 부드럽게 만든다. 스틱 타입이 아니라면 계량 후 그릇에 담아 같은 시간 동안 둔다 — 전자레인지로 급하게 녹이면 프로스팅이 갈라지기 쉬우니 피한다.