큰 파에야팬이나 넓고 얕은 프라이팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 달군 뒤 다진 마늘, 그린빈, 흰강낭콩, 아티초크를 넣고 3~4분간 볶아 향을 낸다.