비트는 껍질째 호일에 싸서 200도로 예열한 오븐에 40분간 굽거나, 찜기에 넣고 부드러워질 때까지 찐 뒤 껍질을 벗겨 식힌다. 시간이 없다면 통조림 비트로 대체해도 좋다.