병아리콩, 구운 파프리카, 아티초크 하트를 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼히 눌러 제거합니다. 물기가 남으면 후무스가 묽어지니 이 단계를 서두르지 마세요.