오븐을 200°C로 예열하고, 오븐팬 두 개에 유산지를 깐다. 마늘은 윗부분을 살짝 잘라내 단면이 보이게 한 뒤 포일 위에 올리고 물 한 큰술을 끼얹어 헐렁하게 감싼다.