큰 냄비에 리크, 양파, 마늘, 물 2~3큰술을 넣고 중불에서 10분간 볶는다. 바닥에 눌어붙지 않도록 물을 조금씩 더해가며 리크와 양파가 부드러워질 때까지 익힌다.