붉은 렌틸콩을 찬물에 두어 번 헹궈 냄비에 담고, 콩이 잠길 만큼 물을 부어 뚜껑을 덮은 채 12~15분간 삶는다. 다른 콩과 달리 불리지 않아도 금방 무르니 서두르지 않아도 된다.