오븐을 190도로 예열한다. 펜네는 포장지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아 알덴테로 건져둔다 — 오븐에서 한 번 더 익으니 살짝 덜 익혀야 나중에 퍼지지 않는다.