끓는 소금물에 점보 쉘파스타를 포장지 권장 시간보다 1분 짧게 삶아 심이 살짝 남을 때 건진 뒤, 올리브오일을 살짝 둘러 서로 붙지 않게 펼쳐 식힌다.