큰 냄비에 물을 끓여 소금을 넉넉히 넣고, 파스타를 포장지 표시 시간보다 1분 짧게 삶는다. 체에 밭쳐 물기를 털어내되 삶은 물은 한 컵 정도 남겨둔다.