단호박은 씨와 속을 긁어낸 뒤 적당한 크기로 썰어 찜기에서 15분 정도, 젓가락이 쑥 들어갈 만큼 부드러워질 때까지 찐다. 시간이 없다면 랩을 씌워 전자레인지에 7~8분 돌려도 된다.