오븐을 190도로 예열합니다. 냄비에 콜리플라워, 감자, 양파, 마늘, 채소육수를 넣고 끓어오르면 불을 줄여 뚜껑을 덮은 채 20~25분간 뭉근히 끓여 채소가 포크로 으스러질 만큼 부드러워지게 익힙니다.