허브 두부 크림 감자 와플 샌드위치

Method

1. 01

   순두부, 쪽파, 차이브, 파슬리, 레몬즙 3큰술, 타임, 오레가노, 세이지, 마늘을 푸드프로세서에 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 간 뒤 냉장고에 넣어둔다.

2. 02

   와플 메이커를 중간 온도로 예열한다.

3. 03

   채썬 감자를 찬물에 한 번 헹궈 전분기를 빼고 체에 밭쳐 물기를 꼭 짠다.

4. 04

   물기 뺀 감자에 빵가루, 두유, 현미가루, 아마씨가루, 베이킹파우더, 소금, 후추, 남은 레몬즙 2큰술을 넣고 고루 섞는다. 오일을 쓰고 싶다면 이 단계에서 1큰술을 더한다.

5. 05

   예열된 와플 메이커에 반죽을 지름 10cm 정도로 넉넉히 한 국자 펴 올린다.

6. 06

   뚜껑을 덮고 10~14분간 굽는다. 뚜껑이 뻑뻑하지 않게 잘 열리면 다 익은 것이니, 조금씩 시간을 더해가며 상태를 확인한다.

7. 07

   나무 젓가락이나 실리콘 주걱으로 와플을 조심스럽게 꺼내 식힘망에 올린다. 남은 반죽으로 반복해 총 8장을 굽는다.

8. 08

   와플 네 장에 두부 크림을 두툼하게 바른다.

9. 09

   토마토와 로메인, 원한다면 핫소스를 올리고 남은 와플로 덮어 완성한다.