오븐을 200°C로 예열한다. 마늘통 윗부분을 1.5cm쯤 잘라 낱알 단면이 드러나게 하고 헐거운 겉껍질만 벗긴 뒤, 자른 면이 위로 오게 내열용기에 담는다. 식물성 우유 1큰술을 끼얹고 뚜껑을 덮어 30분간 굽는다. 마늘을 눌렀을 때 부드럽게 들어가면 꺼내 한 김 식힌다.