큰 팬을 중불에 올리고 양파, 파프리카, 마늘, 칠리파우더를 넣어 기름 없이 3~4분간 볶는다. 팬 바닥이 마르기 시작하면 육수를 1~2큰술씩 끼얹어가며 눌어붙지 않게 조절한다.