감자와 고구마를 작게 깍둑 썰어 냄비에 담고 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금을 살짝 뿌려 10분간 삶는다. 젓가락이 겨우 들어갈 정도로만 익혀 건져두고, 너무 무르게 삶으면 나중에 뭉개지니 주의한다.