팬을 달군 뒤 버섯과 현미식초 2큰술을 넣고 중강불에서 10~12분간 볶는다. 바닥에 눌어붙을 때만 물을 1~2큰술씩 나눠 넣어가며 자주 저어 노릇하게 익힌다.