오븐을 180°C로 예열한다. 푸드프로세서에 통밀가루 150g, 호두, 대추야자 페이스트, 압착귀리, 아마씨가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 부슬부슬해질 때까지 갈아준 뒤 물 60ml를 넣어 한 덩어리로 뭉칠 때까지 몇 번 더 돌린다. 이 반죽 중 1과 1/4컵(약 200g)은 토핑용으로 따로 덜어둔다.