냄비에 보리와 물 350ml를 넣고 센 불에서 끓인다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 45~55분간, 물기가 없어지고 알갱이가 부드러워질 때까지 뭉근히 익힌다.