오븐을 180°C로 예열하고 20cm 정사각 팬에 유산지를 깐다. 아마씨가루에 물 6큰술을 섞어 5분간 두면 끈끈한 반죽용 달걀이 완성된다. 동시에 대추야자는 뜨거운 물에 5분간 담가 부드럽게 불린 뒤 물기를 뺀다.