땅콩버터 바나나 초코 브라우니

Method

1. 01

   오븐을 180°C로 예열하고 20cm 정사각 팬에 유산지를 깐다. 아마씨가루에 물 6큰술을 섞어 5분간 두면 끈끈한 반죽용 달걀이 완성된다. 동시에 대추야자는 뜨거운 물에 5분간 담가 부드럽게 불린 뒤 물기를 뺀다.

2. 02

   블렌더에 아마씨 달걀, 불린 대추야자, 으깬 바나나, 식물성 우유, 땅콩버터, 바닐라 익스트랙을 넣고 매끈한 크림 상태가 될 때까지 간다.

3. 03

   큰 볼에 오트밀가루, 코코아파우더, 비정제설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 골고루 섞는다.

4. 04

   마른 재료 볼에 갈아둔 반죽을 붓고, 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다. 오래 저으면 식감이 뻑뻑해지니 주의한다.

5. 05

   반죽을 준비한 팬에 옮겨 평평하게 펴 바른다.

6. 06

   180°C 오븐에서 25분 정도, 표면이 봉긋하게 부풀고 겉이 단단해질 때까지 굽는다.

7. 07

   오븐에서 꺼내 식힘망 위에서 최소 30분간 완전히 식힌다. 덜 식으면 자를 때 부서지기 쉽다.

8. 08

   16조각으로 자르고 체에 걸러 슈가파우더를 살짝 뿌린다.

9. 09

   바나나 2개를 얇게 슬라이스해 조각마다 부채꼴로 올린 뒤 바로 낸다.