보리와 그린 렌틸콩은 각각 찬물에 헹군 뒤 소금을 약간 넣은 물에 삶는다. 보리는 20분, 렌틸콩은 15분 정도가 기준이지만 포장지 표기 시간을 따르는 편이 더 정확하다.