하루 전날 밤, 두유를 살짝 데운 뒤 코코넛오일과 함께 블렌더에 넣고 고속으로 1분간 갈아 매끈하게 유화시킨다. 밀폐 용기에 옮겨 냉장고에서 하룻밤 굳힌다 — 크림은 반드시 전날 준비해야 다음날 바로 휘핑할 수 있다.