드레싱 재료(물, 캐슈넛, 대추야자, 레몬즙, 머스타드, 마늘)를 모두 믹서에 넣고 최소 15분간 그대로 둡니다. 캐슈넛이 물을 머금어야 갈았을 때 매끈해집니다.