피자향 버섯 토마토 파스타

Method

1. 01

   냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금을 약간 넣은 뒤 파스타를 포장지 표시 시간대로 삶습니다. 삶은 면은 찬물에 한 번 헹궈 전분기를 빼고 그대로 냄비에 담아 둡니다.

2. 02

   넓은 팬을 달군 뒤 물 1큰술을 두르고, 물이 자글자글 끓기 시작하면 버섯과 양파를 넣어 중강불에서 5분 정도 볶습니다. 팬이 마르면 물을 조금씩 더해가며 눌어붙지 않게 합니다.

3. 03

   다진 마늘을 넣고 1~2분 더 볶아 마늘 향이 올라오게 합니다.

4. 04

   홀토마토를 국물째 붓고 오레가노를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간, 중간에 한두 번 저어가며 끓입니다.

5. 05

   완성된 토마토 소스를 삶아둔 파스타 냄비에 붓고 다진 바질을 더해 골고루 버무립니다.

6. 06

   그릇에 담고 곱게 간 캐슈넛이나 호두를 파마산 치즈처럼 솔솔 뿌려 마무리합니다.