캐슈너트를 작은 그릇에 담고 끓는 물을 부어 15분간 불린 뒤 물기를 완전히 빼고 따로 둡니다. 믹서 성능이 약하다면 5분 정도 더 불려주면 나중에 훨씬 매끈하게 갈립니다.